El mercado chino de la carne: Guía sencilla sobre cómo vender carne en el mercado chino

El mercado de la carne en China es el segundo mayor sector del mercado minorista de alimentación del país y el segundo mayor mercado de carne fresca del mundo, alcanzando los 74.880 millones de dólares en 2022. Y en términos de hábitos de compra, los chinos consumen ahora más y más carne que nunca. Gracias a las importaciones de carne, los consumidores chinos disponen ahora de una selección más amplia de productos cárnicos.

En este artículo, destacaremos los principales hechos relativos a la industria minorista de la carne y explicaremos el proceso a seguir para vender carne en China.

Panorama del mercado cárnico chino

Según Statista, los ingresos del mercado cárnico chino ascendieron a 74.880 millones de dólares en 2022 y se prevé que alcancen los 181.920 millones en 2027, con una tasa de crecimiento anual del 19,42%. China representa el 50% de las importaciones de carne de cerdo de la Unión Europea. De hecho, China es el primer importador de carne de cerdo y oveja del mundo y el segundo cuando se trata de carne de vacuno.

Aunque ocupa el segundo lugar en cuanto a ingresos, China está muy por detrás de muchos países de Europa, América Latina o Estados Unidos en cuanto a consumo de carne per cápita. Sólo tres de cada cuatro personas dicen comer carne (datos de 2021), y la razón es el hecho de que la carne siempre fue tratada más como un lujo en la dieta china y no todo el mundo puede permitirse comprar carne fresca. Pero gracias al crecimiento de la clase media china, se prevé un aumento del consumo de carne.

Además, el 98% de las importaciones de carne en volumen está controlado por unos pocos países de China:

• Argentina
• Canadá
• Nueva Zelanda
• Brasil
• Uruguay
• Australia

En términos de consumo

En 2026, se espera que los chinos consuman 55 kg de carne al año (+10% respecto a 2017). El consumo de carne aumenta gradualmente, ya que cada vez más personas pueden permitirse comprar carne de cerdo, ternera o ave.

Cuando se trata de la carne favorita en China, sin duda es el cerdo, que ha estado presente en la dieta china desde siempre. China es el mayor productor, consumidor e importador de carne de cerdo del mundo. Según Statista, la mayor empresa productora de ganado porcino del mundo, la estadounidense Smithfield, fue comprada por la empresa china WH Group en 2013 para satisfacer la demanda china de esta importante fuente.

Según algunos informes, los volúmenes de carne importada por China deberían aumentar mientras que los brotes de PPA (peste porcina africana, una enfermedad mortal del cerdo) han reducido la cabaña porcina mundial en más de un 25% en 2018-2019 y alrededor del 60% de la cabaña porcina de China. Como consecuencia, la demanda china de carne de cerdo ha aumentado el precio de la carne de cerdo en el mercado mundial. En la UE, los proveedores han notado incluso un aumento de casi el 30% en los precios.

Canales de distribución de carne fresca en China

¡Buenas noticias para la industria alimentaria! Se ha creado un nuevo sistema de distribución. En efecto, China mejoró mucho su sistema de distribución, lo que se tradujo en la ampliación de las redes de transporte. Unas mejoras muy bien acogidas en la industria, ya que han conducido a un importante desarrollo del comercio regional de carne fresca, pero también de carnes procesadas.

Los productos cárnicos procesados se venden principalmente en supermercados e hipermercados, mientras que los productos cárnicos frescos se venden sobre todo en los mercados al aire libre o a través de vendedores ambulantes. Pero muchos jóvenes son más proclives a comprar alimentos, incluida la carne, por Internet, lo que crea una oportunidad perfecta para las marcas extranjeras. Las ventas online de carne representan casi el 30%.

Los supermercados e hipermercados se han convertido en los principales minoristas de carne procesada (especialmente de productos congelados y refrigerados). Lo que se adapta perfectamente a las necesidades de los consumidores urbanos, ya que éstos disponen de mayores ingresos y, por tanto, están más dispuestos a comprar cortes de carne caros, lo que conduce a un aumento de la demanda de productos variados y de calidad, como carne de vacuno, cerdo, aves, cordero y pescado importados.

Mientras que en los países occidentales de Asia los gobiernos cuestionan cada vez más el nivel de consumo de carne y su efecto sobre la salud de la población, los países emergentes consumen más carne que nunca. Lo que supone una gran oportunidad para que los minoristas de alimentación exporten sus productos cárnicos a China.

Cambios en los hábitos de consumo de carne en China

En China sólo el 5% de la población es vegana y, aunque la tendencia va en aumento, sobre todo en las grandes ciudades como Shanghai o Shenzhen, en la última década se vendieron unos pocos millones de toneladas métricas de carne al año. Pero, en lo que respecta a una mayor notoriedad de la salud, la producción y el consumo de aves de corral han aumentado, junto con el consumo de pescado, que se perciben como más saludables que la carne roja.

En 2021, más de un tercio de los consumidores chinos se describieron a sí mismos como consumidores selectivos de carne. La carne procesada y la carne curada se consideraban poco saludables y, por lo tanto, eran evitadas por muchas familias en China. China también se ha sumado a la tendencia basada en las plantas y muchos consumidores chinos están interesados en probar equivalentes cárnicos de origen vegetal.

Para resumir, la situación en China respecto al mercado de la carne

• Aumenta el consumo medio de carne por habitante
• China necesita más carne que antes y no puede producirla toda por sí misma, por lo que el país necesita depender en gran medida de la producción de otros países
• La PPA condujo a un importante aumento de las importaciones de carne de cerdo debido a la gran cantidad de cerdos muertos
• Aumento de la demanda de productos variados y de buena calidad
• La mejora del sistema de distribución facilita las ventas

A raíz de esto, comprenderá que ahora existe una oportunidad real para los importadores en el sector minorista de la carne en China.

¿Cómo vender carne en China?

Para vender carne en China, lo mejor es integrar las ventas en línea y fuera de línea. Antes de vender carne o cualquier otro producto en el mercado chino, es importante trabajar en el branding y la reputación digital. Debido a los numerosos escándalos con la calidad de los alimentos, los consumidores chinos son súper precavidos cuando se trata de comprar carne fresca, por lo que no comprarán a una marca de la que nunca han oído hablar.

Venta de carne por Internet en China

Las ventas en línea son probablemente la forma más fácil de ganar dinero en China. Y he aquí algunas razones:

• Los chinos siempre están buscando productos para comprar en línea, incluso alimentos.
• Facilidad de compra. Sus clientes potenciales pueden comprar sus productos desde cualquier lugar. Sólo necesitarán tener acceso a un teléfono o a un ordenador.
• Si quedan satisfechos, volverán a comprarle.
• Si va a vender muchos productos en una plataforma de comercio electrónico, los distribuidores fuera de línea se pondrán en contacto con usted por sí mismos.

Para distribuir su producto en línea, tendrá dos formas de operar:

• Comercio electrónico transfronterizo (Tmall Global, JD Global, etc.)
• Plataformas chinas de comercio electrónico (Taobao, Tmall, JD.com, Pinduoduo, etc.)

Opciones de comercio electrónico transfronterizo para los exportadores de carne

El comercio transfronterizo consiste en la importación de mercancías a través de vendedores de países extranjeros. Veamos cómo vender su producto a través de este modelo.

Como modelo de negocio de comercio electrónico en línea, necesitará disponer de una plataforma. Las principales en China son actualmente Tmall Global y JD Global. Una vez que decida con qué plataforma quiere operar, sólo tendrá que configurarla. El proceso es el siguiente:

• Pague un depósito
• Construya una tienda bonita
• Haga mucha publicidad (al principio)
• Pague comisiones por ventas
• Pague la gestión diaria de la operación (coste elevado)
• Necesita una campaña de marketing activa

La parte buena del comercio electrónico transfronterizo es que no necesita tener una licencia comercial china ni ninguna certificación. La principal desventaja es que es bastante caro.

Vender a través de plataformas chinas de comercio electrónico

Si tiene la posibilidad de establecer su negocio directamente en China y, por tanto, obtener una licencia comercial china y las certificaciones necesarias, puede utilizar plataformas de comercio electrónico chinas como Taobao, Tmall, JD.com, etc.

Es más barato que el transfronterizo y el plazo de entrega de su producto es más rápido. El principal problema es que necesitará entender chino o contratar a alguien que pueda encargarse de ello en su nombre. Porque todas las tiendas estarán en chino. Por lo demás, el proceso para abrir su tienda es similar al de una plataforma transfronteriza.

• Deposito
• Construir una tienda, diseñar las páginas
• Anúnciela
• Participe en eventos especiales (doble 11, 618, 12/12, etc.)
• Gestione las operaciones diarias
• Tienda respaldada por su branding

Ventas fuera de línea: ¿cómo llegar a los distribuidores chinos?

Trabajar con distribuidores es un modelo básico y un canal muy común para que las empresas se expandan a nuevos mercados.

¿Cómo funciona?

Usted cede un porcentaje de sus ingresos por ventas (normalmente en torno al 50%) a cambio de que los distribuidores locales gestionen las ventas en su nombre. Según la fama de su producto y el proceso de negociación, los distribuidores pueden llegar a comprar su inventario, de modo que usted obtendrá beneficios finales y podrá vender incluso algunos millones de toneladas de carne al año.

¿Qué significa eso para usted?

Hacen el trabajo por usted, es decir, menos margen de beneficios y seguramente más preocupaciones sobre el control de calidad y el branding… Los distribuidores no suelen comercializar su marca. Si su producto ya funciona, lo venderán bien. Si no, su producto hará cola detrás de los más vendidos.

Esté seguro de que los distribuidores ya han fichado a diferentes empresas que ofrecen el mismo tipo de producto que el suyo. Y sólo les interesa el que muestra resultados. Si carece de reputación en China, los distribuidores no le prestarán mucha atención.

¿Qué solución tiene utilizando distribuidores?

• El distribuidor exclusivo

No lo recomendamos. Es complicado tratar con ellos. Son sus proveedores, no sus socios, y una vez que obtengan la certificación y la autorización para representar a su empresa en China, es posible que cambien su forma de tratar con usted. Tenga en cuenta que antepondrán sus intereses a los suyos.

Además, no tienen los conocimientos necesarios para construir su branding. Pueden encontrar revendedores o, más en general, distribuir su producto con bastante rapidez, pero no harán ningún esfuerzo por su branding.

• Multidistribuidores

Es una buena estrategia. Puede controlar el proceso de distribución y le permitirá tener una buena presencia en China, su propio registro en el país y un branding fuerte.

Con este modelo, tratará directamente con distribuidores, agentes y revendedores y llevará a su empresa a una mayor tasa de conversión.

• Distribución directa

Usted mismo vende y entrega el producto. Tendrá el control total de las operaciones. No tendrá que hacer frente a los costes de intermediación pero sí a importantes costes iniciales (tiendas + almacén).

A partir de ahora, tiene algunas pistas sobre qué canal de distribución puede elegir para exportar sus productos a China. En línea o fuera de línea. Ambas estrategias pueden elegirse por separado o combinarse para obtener más resultados, en función de sus capacidades de inversión.

Sin embargo, debe saber que acceder a los distribuidores en China no es fácil.

Los distribuidores sólo distribuirán marcas famosas o marcas con muchas ventas. No quieren perder tiempo en branding (y la mayoría de ellos no saben cómo hacerlo). Así que distribuirán las primeras marcas que les permitan ganar un buen dinero.

Aunque acepten trabajar con usted, si nadie le conoce en China, no harán ningún esfuerzo y no trabajarán en su branding. Por lo tanto, tendrá que desarrollar una nueva estrategia de marketing para vender productos a los distribuidores.

Consejos para promocionar su marca en China

La respuesta a la promoción de su marca en China está en Internet. A los chinos, aunque decidan comprar algunos productos en supermercados o tiendas locales, les gusta consultar en línea información sobre una empresa, sus productos y sus opiniones.

Cuide su reputación digital

En China, cualquiera que sea la persona con la que decida establecer una relación comercial, le investigará en las redes sociales. Ya sean distribuidores, clientes o futuros socios, todos ellos comprobarán su reputación digital.

Durante mucho tiempo, China sufrió su mala reputación por los productos falsos, las marcas falsas y los alimentos falsificados y de mala calidad. Pero a partir de ahora, los actores económicos de China prestan verdadera atención a con quién tratan. Y antes de hacer nada, querrán asegurarse de que se puede establecer una relación de confianza.

¿Cómo desarrollar su reputación y hacer que su empresa sea digna de confianza para los distribuidores chinos?

Paso 1. Hágales saber quién es usted a través de un sitio web chino y un buen SEO en Baidu

Baidu corresponde al Google chino. Los internautas chinos siempre buscan información en él. Si tienen un problema: Baidu. Si buscan algo: Baidu. Si quieren comprar su producto pero no le conocen: Baidu… tras esto, serán necesarias diferentes acciones para que usted desarrolle su reputación digital en el buscador chino.

• Baidu Zhidao & Zhihu: una buena forma de ofrecer información y presentar su empresa
• Baidu Baike: la Wikipedia china. Tendrá que crear su propia página allí. Es un sitio web muy importante en China. La gente confía mucho en ella.
• Relaciones públicas: necesitará artículos que hablen de usted. Querrán que los medios de comunicación hablen de lo buenos que son sus productos, de lo mucho que les gustan a los chinos y de la reputación que tiene usted a nivel internacional.
• Foros: tiene que estar presente en diferentes debates en línea. La gente tiene que hablar de usted.
• Reseñas/comentarios: cuando los chinos están contentos (o no) con un producto, publican una reseña/comentario en línea. Y necesitará muchos de ellos. Como resultado, cuando los distribuidores busquen su marca, estarán encantados de ver que usted es digno de confianza y que mucha gente ya está satisfecha con su producto.

Y por supuesto, además de todo esto, necesita tener un sitio web chino que presente su marca al público chino en su lengua materna. Para poder posicionarse en la primera página de resultados de búsqueda en Baidu, necesitará alojar el sitio web en China continental y centrarse en la optimización de palabras clave, etc., para un buen SEO en Baidu.

Paso 2. Utilice las redes sociales

Una vez que sepan que usted es una empresa real que vende productos de buena calidad, tendrán que estar seguros de que pueden vender sus productos sin problemas. ¿Y cómo estar seguro de ello? Comprobando cuánta gente le sigue, qué piensan de usted, si ya hay gente que compra sus productos…

Para desarrollar una presencia exitosa en las redes sociales chinas e impresionar a su distribuidor, necesitará:

WeChat

Una plataforma muy famosa en China, con más de 1.260 millones de usuarios activos mensuales. Wechat es una aplicación de mensajería que también ofrece muchas otras funciones, como vídeos cortos, pagos móviles, cuentas oficiales con opción de enviar boletines informativos a sus seguidores. Y, lo más importante: las tiendas WeChat, que son tiendas insignia de marcas que operan dentro de la aplicación WeChat.

Esto es lo que puede hacer en la aplicación:

• Crear un catálogo de empresa y una tienda propia
• Difundir contenidos de marketing
• Difunda cupones/descuentos entre sus seguidores
• Trabajar en la gestión de su comunidad
• Compartir diferentes formatos de contenido

Y muchos más. WeChat es imprescindible en China y no se confía en las empresas que no están presentes en la aplicación.

Weibo

Es una red social muy popular en China. Esta herramienta le ayudará a llegar a su público objetivo y a relacionarse con clientes potenciales. Debido a la gran visibilidad que puede obtener en esta plataforma, le recomendamos el uso de KOL. Una forma perfecta de construir y mostrar su buena reputación. Los KOL son personas influyentes chinas, que suelen ser especialistas en su campo. Puede trabajar con algunos chefs, que utilizarán su carne en recetas chinas, vender sus productos vía live-streaming y muchos más.

Douyin

Es una aplicación para compartir vídeos. Muy popular en China. A través de ella, puede crear contenidos de vídeo y difundirlos a un público salvaje. Además, también puede vender su producto en la aplicación. Divertida e intuitiva, a los clientes potenciales les encantará interactuar con usted allí. También es una forma muy buena de desarrollar una estrategia KOL.

Somos GMA, un socio potencial para usted

Vender cualquier cosa en China requiere mucho trabajo, ya que necesita construir su presencia y reputación en línea antes de pensar siquiera en vender a los consumidores chinos. Si consigue construir su visibilidad y una sólida reputación en las redes sociales chinas y en Baidu, la mitad del trabajo estará hecho. Conseguirá todos los elementos clave para convencer a cualquier distribuidor de que venda su carne en China.

Somos una agencia de marketing en China con más de 10 años de experiencia. Nuestros expertos chinos y extranjeros tienen los conocimientos y la experiencia necesarios para triunfar en este mercado tan competitivo. Hay muchas oportunidades para los vendedores de carne en China, pero es importante tener una buena estrategia para atraer a distribuidores y consumidores hacia sus productos.

Cuando se trata de la industria de la alimentación y las bebidas, hemos ayudado a muchas marcas a alcanzar y superar sus objetivos en China. Algunos de nuestros casos prácticos incluyen:

No dude en dejarnos un comentario o en ponerse en contacto con nosotros para programar una consulta de descubrimiento gratuita, en la que nuestro experto en alimentación y bebidas conocerá su marca y le presentará las mejores oportunidades y soluciones en el mercado chino.